DOM - ha un significato che denota rango e/o status/un'allusione a Dom Perignon, una cuvée prestigiosa, un lotto d'élite, che sono le prime posizioni del produttore.
ROSA – fiore di rosa, l'ombra dello champagne Rosé.
MILLESIME (fr. una grande annata) - nell'industria del vino, si riferisce a un vino d'annata; un'annata e un luogo particolare da cui la qualità del vino è superba.
I cespugli di rose sono coltivati in vigna alla fine di ogni filare per un motivo. Può sembrare una bella aggiunta, ma in realtà avvisano l'enologo della presenza di malattie o parassiti che spesso attaccano le viti.
Sia le rose che le viti sono suscettibili alle stesse malattie fungine. Le rose, tuttavia, mostrano segni prima delle viti e quindi possono fungere da allerta precoce. Non appena viene rilevata una malattia nelle rose, il trattamento adeguato può essere applicato per salvare i raccolti.
Fu in Borgogna che i monaci francesi si accorsero che i cespugli di rose piantati vicino alle viti avrebbero mostrato i segni della malattia prima che le viti.
Da allora, una rosa ha sacrificato la sua bellezza in nome del salvataggio delle vigne.
NOTE
Accordo spumeggiante di champagne, pompelmo, accordo di pera
Giocosa rosa damascena, chiodi di garofano, incenso
Accordo di legno, legno di cedro, vetiver, legno di guaiaco
FAMIGLIA: Fruttato floreale – Frizzante
FORMATO 100ml
